Brita-kakku

Brita-kakku on aivan ihana makuelämys. Mieheni sanoin, tämä oli kuulemma täydellinen Brita-kakku. Ja se on paljon sanottu!
Pohjaohjeet kaivoin netistä, koska olen vain kerran aiemmin tehnyt tätä. Ohjeita olikin joka lähtöön!
Pohjaksi valikoitui k-ruoka sivujen Brita-kakun versio ja pohjasta tulikin ihana; kostea ja maukas. Tosin, äärimmäisen ikävä siirrettävä hajoavuutensa takia, mutta Brita-kakussa rosoinen ulkomuoto ei varsinaisesti haittaa.
Täytteeksi oli kaupasta tarttunut mukaan sopivasti alennuksessa ollutta mansikkarahkaa sekä tottakai kuohukermaa ja mansikoita. Tuoreita, tietysti.
Kaksi purkkia mansikkarahkaa ja purkki kermaa riitti tähän ja täytteeksi pilkoin litran mansikoita. Päälle tein vielä itse marenkeja, vatkasin neljä valkuaista ja kaksi desiä sokeria ja värjäsin punaisella elintarvikevärillä. Uuniin 80-100 asteeseen pariksi tunniksi ja valmiita koristeiksi :)

Ensin mietin, kenelle tämän kakun syötämme, mutta varsin näppärästi kaksi aikuista ja kaksi pientä lasta tämän tuhosivat. Parissa päivässä :D

Kakku hoitajalle :)

Ja siitä se ajatus sitten lähti. Nimittäin työkaverin pyynnöstä tehdä töihin työkavereille hänen puolestaan synttärikakku. Ja koska olen aina halunnut thedä tällaisen kakun, tällaisen päätin tehdä. Vähän oli työkaveria ilmeisesti jännittänyt mitä oikein ideoin, mutta kiitosta keräsi tämä kakku niin ulkoisesti kuin maunkin puolesta!
Kakun pohjat tein levykakkupohjan ohjeella, kolme pohjaa.
Täytteiksi päädyin sitruunakiisseliin ja hedelmätäytteeseen, sillä kakun tilaaja halusi siitä raikkaan.
Päälle kaulin 500g vaahtokarkkimassaa ja reunoille Flora vispiä. Se toimii oman kokemukseni mukaan parhaiten pursotuksissa, mutta nyt oli kyllä niin kuuma päivä(tämän kesän ainoat helteet...), että alkoi koristelun aikana hieman jo valua. Koristeet tein sokerimassasta.

Koristeeksi käy oikein kivasti laastarit, Microlaxit, pillerit ja sideharsorullat, kun kohdeyleisö on oikea ;)

Yllärikakku esikoiselle

Esikoiseni on kaikkien ihanien pehmojen, nallejen, autojen, kaivureiden ym. suloisten juttujen keskellä ihastunut yhteen "kamalampaan juttuun": Spidermaniin. Eräänä perjantaina ajattelin vain ilahduttaa lasta ja tehdä hänelle Spiderman-kakun. Ei kovin kaunis lopputulos omaan mieleeni, sillä hahmo ei oikein onnistunut, mutta lapsi oli innoissaan kakusta ja sehän se on pääasia :)

Pohjana oli perinteinen sokerikakkupohja, mutta sillä muunnoksella että tein neljän munan pohjan. Täytteenä oli tämän ohjeen sitruunakiisseli ja lisäksi tein itse täytteen valkosuklaasta, rahkasta, vispikermasta ja vaniljakreemijauheesta.
Täytteeseen vaahdotin purkin vispikermaa, joukkoon 100g sulatettua valkosuklaata, puoli desilitraa vaniljakreemijauhetta ja purkki rahkaa. Reunoille vispikermaa ja päälliset sokerimassasta. Maistui kyllä meille aikuisillekin, sopivan raikas ja makea yhdistelmä nuo täytteet!