Palmusunnuntain leipomisvimma...

Palmusunnuntai.
Yövuoron jälkeinen päivä. Kolme tuntia unta ja siitä se yövuoron jälkeinen energia sitten lähti. Teki mieli leipoa, ja töissä olinkin tulostanut muutaman ohjeen kotiin viemiseksi.
Näistä tekoon pääsivät Kinderpiirakka ja porkkanakakku.
Kinderpiirakan tein paljolti muuten ohjeen mukaisesti, mutta päälle tuli pelkkää maitosuklaata ja raidoitettua valkosuklaata. Maistuu muuten oikeasti aika paljon Kinderiltä :)

Porkkanakakun tein, koska olimme lasten kanssa menossa mummolaan virpomaan myöhemmin illalla ja halusin viemisiksi viedä kakkua. Porkkanakakun ohje seuraa tässä:

3 munaa
3dl sokeria
1tl soodaa
1,5tl leivinjauhetta
2,5 tl kanelia
1,5 tl vaniljasokeria
3,5-4dl jauhoja
1,5 dl sulaa voita
4dl porkkanaraastetta.

Kuorrutus ja täyte:
100g pehmeää voita
200g sulatejuustoa
400g tomusokeria
5 tl vaniljasokeria

Raasta porkkanat. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Lisää sitten porkkanaraaste ja sula voi. Kaada leivinpaperoituun ja voideltuun irtopohjavuokaan(omani 26cm) ja kypsennä 200C n.35-40min. Loppuvaiheessa pinta kannattaa suojata foliolla, ettei tummu liikaa. Kokeile kypsyys tikulla.

Kakun jäähdyttyä, halkaise se. Sekoita kuorrutteen ainesosat keskenään ja laita n. 1/3 kakun väliin. Valele loppu kakku lopulla kuorrutteella. Päälle voi laittaa pähkinärouhetta tms.
Itse päädyin koristelemaan kakun sokerimassasta tekemilläni porkkanoilla sekä tekemään suklaasta kakkuun pääsiäisteemaan sopivan pajunkissaköynnöksen.

Illan päätteeksi kaivoimme pakkasesta aiemmin tehdyn pulled porkin. Pulled pork oli valmistettu viskicolakastikkeeseen(on muuten aivan sairaan hyvää!). Teimme marinoituja punasipulia sekä paprikachilimajoneesia ja iltapalaksi olikin sitten täytettyä patonkia. Olipa aika hyvä vastapaino kaikelle päivän makealle ;)

Sadepäivän herkkuhetki

Taivas näytti jo aamulla viitteitä siitä, että tänään sataa, ja vilkaisu sääennusteeseen vahvisti asian; tänään sataisi vettä. Ja mitäpä muutakaan sitä tekisi piristykseksi kuin leipoisi jotain hyvää! Kaiken lisäksi veljeni saapuu täksi illaksi lastenvahdiksi, joten on sitten jotakin tarjottavaa hänellekin.

Mitä sitten leipoisi...pikainen googletus ja vilkaisu laatikoihin ja siitä se ajatus sitten lähti; 

Kolmen suklaan browniet, niitä!

Ohje löytyy Fazerin sivuilta, muuntelin sitä sen verran, että laitoin valkoista ja maitosuklaata n.75g. 

Suklaana käytin Lidlin suklaita, ihanan halpoja tällaiselle, joka tykkää leipoa paljon. Ja niitä minulla onkin aina useampi levy kaapissa odottamassa seuraavaa leipomisvimmaa!

Lopuksi vielä kuva valmiista herkuista, hieman rapea pinta ja kostean suklainen sisus, nam! Kahvin kanssa aivan liian hyvä yhdistelmä ;)

Se, mistä idea sitten lopulta lähti...

Mistä koko idea sitten lähti? Kuopuksen yksivuotisjuhlien pöllökakusta!
Esikoinen nimesi kuopuksen tämän syntyessä Pönnöksi(pöllö), ja lempinimi muunnelmanaan jäi elämään. Kun tuli ajankohtaiseksi keksiä syntymäpäiväkakun aihe, ei tarvinnut kauaa miettiä!
Pöllökakku sen oli oltava!
Pöllökakusta tuli nelikerroksinen, täytteet ovat Kinuskikissan sivuilta löytyvät hedelmätäyte kahteen väliin ja seuraksi yhteen väliin valkosuklaavaniljatäyte.
Täytteet sopivat hyvin yhteen ja päälliseksi laitoin vispikermaa siniseksi värjättynä. Ja päälle toki taiteilin pöllön kuvan sokerimassasta!
Kakku teki kauppansa ja viimeiset palat menivät parempiin suihin tänään!

Mitäs muuta sitten tarjoiltiin juhlapöydässämme? Mustikkavalkosuklaamuffinsseja, kolmen suklaan keksejä, salamikinkkuvoileipäkakkua, berliinin munkkeja, tomaattimozzarellapiirakkaa, savulohitäytteisiä rieskarullia.... ja pöydästä unohtuneen amerikkalaisen juustokakun korkkasimme tänään loppujen vieraiden kanssa! Yllä mainituista ohjeista moni on tehty mukaeltuna versiona niin ikään Kinuskikissan ohjeilla.

Tarjoilupöytään kuului tottakai teemaan ja lapsen juhliin sopivat pöllöservetit, -mukit ja -lautaset!

Pientä historiikkia

Olen aina leiponut. Ala-asteella jo muistan tehneeni kakkutaikinoita, kakut joko ehtivät uuniin, tai katosivat parempiin suihin jo ennen ;)
Yläasteella alkoivat kotitaloustunnit. Kotona tehtäviä leipomis- ja ruoanlaittotehtäviä tuli tehtyä, ja samalla tajusin, miten hauskaa leipominen onkaan.
Teini-iässä sitä ehkä hieman unohti nämä asiat, kunnes taas päälle parikymppisenä, kaikenlaisen itsenäistymisen myötä aloin taas leipomaan. Varsinainen "alkuräjähdys" asialle tapahtui varmasti puolison astuttua elämääni, ja tultuani äidiksi, no, arvaahan sen; kukapa ei tahtoisi leipoa lastensa kekkereille kaikkea ihanaa tai sitten leipoa ihan muuten vaan. Miten terapeuttista!

Muutama päivä sitten minulle heitettiin idea oman leipomiseen liittyvän blogin aloittamisesta. Koskaan ennen en oikeastaan ollut edes asiaa ajatellut, enkä tiedä, miten saan tähän ajan riittämään, mutta tuumasta toimeen aloin miettiä blogille nimeä. Lopulta päädyin helppoon, ehkä hieman tavanomaiseenkin, nimeen. Ja niin syntyi Kakut ja Kanelipullat.

Sisältönä tulee olemaan leipomuksia laidasta laitaan, makeaa ja suolaista, ja saatanpa erään toiveesta myös kokeilla vegaanisia leivonnaisia, raakakakkuja yms. Antavat varmasti ainakin uutta, erilaista näkökulmaa tähän harrastukseen.
Tervetuloa mukaan!

Korvapuusteja, kuinkas muutenkaan :)