Esikoisen 4v synttärit kuvin :)

Esikoinen täytti syyskuussa neljä vuotta ja sankarin toiveena oli linna-kakku. Hän rakastaa linnoja ja niinpä äidin piti sellainen tehdä. Muun tarjoiluna oli pizzoja tonnikala-, parmankinkku- ja jauhelihatäyttein, muffinsseja kuorruttein, etäisesti Minionseja eli kätyreitä muistuttavia pikkuleipiä, kakkutikkareita sekä vielä suolaisia muffinsseja kinkku- ja kasvisversioina.
Päädyin tämän postauksen kohdalla tekemään pelkän kuvapostauksen.

Siispä kuviin ja vielä näin pari kuukautta jälkeenpäinkin rakkaalle esikoiselle suuren suuret onnittelut; linnakakku oli kuulemma synttäreissä parasta ja sekös äidin mieltä lämmitti :)

Muffinssit.

Pizzat ja suolaiset muffinssit.





Hopeatoffee- ja mokkapalakkutikkarit sekä Minion-pikkuleivät.

Linnakakku ja tottakai linna-aiheiset mukit, lautaset ja servetit!

Linnakakku, juhlien kunkku :)

Pikkujouluja :)

Joulu lähestyy ja pikkujouluilut ovat täydessä vauhdissaan! Pikkujoulu innosti tämänkin bloggaajan pohtimaan hieman tarjottavia, Halusin tehdä sekä suolaista että makeaa ja niinpä syntyivätkin kalkkuna-pekoni-homejuustopiiras sekä luumukanelijuustokakku, jonka innoittajana toimivat kaupasta käsiini osuneet Valion luumukanelirahkat. Pakko sanoa, että kummastakin ”kokeilevan keittiöni” tarjottavasta tuli ihan todella herkullisia!

Pitemmittä puheitta resepteihin!

Kalkkuna-pekoni-homejuustopiiras

1 pkt Myllyn Paras Pyöreä piirakkataikina, suolainen

1 pkt pekonia

200g kalkkunaleikkelettä

1 makea suippopaprika

4 säilykepersikan puolikasta

200g paprika-chili tuorejuustoa

2dl ruokakermaa

2 munaa

oman maun mukaan homejuustoa, itse laitoin n, 50g

Painele sulanut piirakkataikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Vuokaa ei tarvitse voidella.

Paista pekonit pannulla, jäähdytä ja leikkaa pieniksi palasiksi. Leikkaa paprika ja kalkkunaleikkeleet pieniksi ja paista niitä kevyesti öljyssä, kunnes paprikat ovat pehmenneet. Kuutioi persikan puolikkaat.

Levitä pohjan päälle pekonisilppu, kalkkunan- ja paprikan palaset sekä persikkakuutiot. Sekoita keskenään kerma, tuorejuusto ja munat ja kaada vuokaan. Murustele päälle homejuustoa oman makusi  mukaan ja paista piirakkaa 200 asteessa puolisen tuntia. Anna jäähtyä ja tarjoile.

Luumukanelijuustokakku

1 pkt Myllyn Paras laktoositonta piparitaikinaa (500g)

100g voita

1 tl kanelia

2 prk (400g)Valio luumukanelirahkaa

4 dl vispikermaa

1 prk (300g) luumumarmeladia

½- 1tl kanelia

1,5 tl vaniljasokeria

1dl sokeria

5 liivatelehteä

0,5 dl glögiä

Kauli sulanut piparitaikina ja paista pipareiksi. Muodolla ei ole väliä, sillä suurin osa päätyy keksimurskaksi. Paista piparit 200 asteessa 6-8 min ja anna jäähtyä. Murskaa 200g pipareita ja sulata 100g voita. Sekoita voisula, keksimurska ja 1 tl kanelia keskenään ja painele leivinpaperoidun irtopohjavuoan pohjalle. Laita täytteen valmistamisen ajaksi jääkaappiin.

Laita liivatelehdet kylmään veteen noin kymmeneksi minuutiksi likoamaan. Vispaa kerma omassa kulhossaan vaahdoksi. Sekoita toisessa kulhossa keskenään rahka, luumumarmeladi, kaneli, sokeri ja vaniljasokeri. Kuumenna glögi kiehuvaksi ja sulata joukkoon lionneet liivatteet. Kaada liivateseos ohuena nauhana rahkaseoksen joukkoon koko ajan vatkaimella vatkaten. Vatkaa joukkoon huolellisesti vaahdotettu kerma ja kaada seos pohjan päälle. Tasoita pinta ja laita jääkaappiin jähmettymään mielellään yön yli. Koristele haluamallasi tavalla, itsellä valkosuklaarouhetta koristeena, mutta myös glögikiille tai pekaanipähkinät ovat toimivia koristeita tälle kakulle.

Oikein makoisaa pikkujoulua kaikille ja ihanaa joulun odotusta!

Halloween – mikä ihana syy tehdä hieman erilaisia leivonnaisia!

Halloween-aiheinen postaus saapui tehtäväksi Myllyn Parhaalta. Kirjoitan heille nykyään kerran kuukaudessa blogia ja nämä olivat lokakuun aiheena.


Pohdinnassa olikin vain, että mitä sitä tällä kertaa tekisi. Päädyinkin sitten tekemään kissamuffinsseja, hammaskeksejä, kärpässienisalaatin sekä hämähäkkipiirakan silmämunilla höystettynä!
Pitemmittä puheitta, ohjeiden maailmaan.

Lakritsimuffinssit

150 g pehmeää voita
1,25 dl sokeria
2 munaa
3,5 dl Myllyn Paras Erikoisvehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
1 dl lakritsikastiketta
1 dl kermaviiliä

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen. Sekoita kuivat aineet keskenään ja sekoita ne varovasti taikinaan vuorotellen lakritsikastikkeen ja kermaviilin kanssa. Jaa muffinssivuokiin, noin 2/3 vuoasta täyttäen ja paista 200 asteessa noin 12 minuuttia hieman uunin tehokkuudesta riippuen. Sisus jää ihanan kosteaksi lakritsikastikkeen ansiosta!
Muffinssien jäähdyttyä, tee niihin kuorrute.
Kuorrutteena voi käyttää kaulittua mustaa sokerimassaa, hopeatoffeeta tai sitten mustaksi värjättyä tomusokerivesikuorrutetta, kuten minä tässä tapauksessa. Tomusokerikuorruteeseen lisätään mustaa väriä ja vettä, kunnes saadaan aikaan toivotun värinen ja koostumukseltaan muffinssin päälle hyvin levittyvä kuorrute. Jos nestettä tulee liikaa, laitetaan lisää tomusokeria.
Kissa sai silmikseen, hampaikseen ja nenäkseen värikkäät pääsiäiskarkit, viikset muotoutuivat lakritsista ja korvat salmiakkikarkeista. Mielikuvitus vain valloilleen koristelussa! Vanhempi poikani toimi apurina muffinssien koristelussa, joten niistä tuli lapsen haluaman näköisiäkin!

Toiset muffinssit saivat päälleen yksinkertaisen, oranssilla väriaineella värjätyn vaahdon:

2 dl kermaa
200 g maustamatonta tuorejuustoa
n. 1/2 dl tomusokeria
1 tl vaniljasokeria
Oranssia väriä, itse käytin nestemäistä

Vaahdota kerma ja lisää siihen muut aineet. Levitä tai pursota muffinssien päälle. Laitoin vielä muutaman vaahtokarkin ja Halloween-aiheisen koristelipun muffiniin.

Suklaiset hammaskeksit

1 pkt Myllyn Paras Pyöreä Suklaataikinaa (380 g)
Minivaahtokarkkeja
Tomusokerivesikuorrutetta

Pyörittele sulaneesta taikinasta ruokalusikallisen kokoisia palloja, litistä ne leivinpaperia vasten pellille ja paista uunissa 180 asteessa seitsemän minuuttia. Levitä jäähtyneille kekseille sokerikuorrutetta ja liimaa vaahtokarkit reunoille koko keksin ympärille. Laita sokerivesikuorrutetta vielä vaahtokarkkien yläosaan ja liimaa toinen keksi niiden päälle. Hammaskeksi on valmis ja laittoi ainakin pienten lasten hymyn huulille!

Hämähäkki-silmämunapiirakka

1 pkt Myllyn Paras Pyöreä Piirakkataikinaa, suolainen (380 g)
1 pkt pekonia
1/2 sipuli
250 g kinkkusuikaleita/ylikypsää kinkkua palasina
1 pkt yrttituorejuustoa
1 dl kermaviiliä
1 ruokakerma
3 munaa
1/2 -1 tl suolaa
1 tl paprikajauhettaRipaus valkopippuria
Paprikasuikaleita
Minimozzarellapalloja
Oliiveja

Painele sulanut piirakkataikina piirakkavuoan/irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille. Paista pannulla voissa/öljyssä silputtu pekoni ja sipuli ja lopussa laita hetkeksi pannulle myös kinkut. Levitä seos pohjan päälle. Sekoita keskenään tuorejuusto, munat, kerma, kermaviili, suola, paprikajauhe ja valkopippuri, Kaada kinkku-pekoni-sipuliseoksen päälle. Laita uuniin 200 asteeseen. Leikkaa sillä välin paprikaa suikaleiksi ja oliiveja hämähäkin jaloiksi. Kun piirakka on hieman hyytynyt, ollut siis uunissa noin 10 minuuttia, ota se pois ja asettele paprikasuikaleet piirakan päälle madoiksi. Laita kokonaisia oliiveja hämähäkin vartaloiksi ja oliiveista leikatut jalat vartalon ympärille. Laita vielä n. 15-20 minuutiksi uuniin. Kun täyte on lähes hyytynyt, laita piirakan päälle muutama minimozzarella ja niiden päälle pienet oliivin palat silmiksi. Laita vielä uuniin muutamaksi minuutiksi, siten ettei mozzarellat sula kuitenkaan liikaa. Jäähdytä piirakka hyvin ennen tarjoilua. Jäähdyttyään silmämunien valkuaiset alkavat hieman kellertää, eivätkä erotu enää aivan yhtä hyvin kuin juuri uunista tulleena.

Kärpässienisalaatti

MinimozzarellapallojaKirsikkatomaatteja
Salaattia
Kurkkua
Myllyn Paras Spagettia

Keitä pieni määrä spagettia ohjeen mukaan. Revi salaatti tarjoiluvadille, leikkaa kurkut palasiksi ja laita ne sekä suurin osa tomaateista salaattipedille. Leikkaa muutama tomaatti puoliksi ja koverra niiden sisältö pois ja asettele hatuiksi muutamalle minimozzarellalle. Revi 1-2 minimozzarellapalloa kärpässienten pilkuiksi ja laita tomaattihattujen päälle. Tahmainen mozzarella tarttuu hyvin tomaatteihin. Asettele kärpässienet salaatin joukkoon. Levitä loput minimozzarellapallot salaattipedille. Laita kypsyneitä, jäähtyneitä spagetteja madoiksi salaattiin. Valmis!

Mörkökakku :)

Sain tehtäväkseni tehdä kaverin pojan 3-vuotissynttäreille hänen toivomansa MÖRKÖKAKUN! Mitäpä siinä muuta sitten kuin liilaa sokerimassaa hamstraamaan ja kakkus asuunnittelemaan!

Pohjiksi tein jo tutuiksi tulleet Kinuskikissan levykakkupohjat, yhteensä kolme kappaletta, ja täytteiksi päätimme yhteistuumin laittaa hedelmätäytteet. Tällä kertaa tosin laitoin soseutettujen sekahedelmiesn sijaan mangososetta ja aurinkoista Piltiltä. Toiveena oli raikas eikä liian makea kakku, joten pohjat kostutin sitruunamehujuomalla.
Sokerimassaa tämä kakku "söi" runsain mitoin, liilaa meni yhteensä 750g ja muitakin massoja sitten koristeiden verran! Lisäksi tein kaksi muumia kakun vierelle kavereiksi, hieman on hiomisen tarvetta noihin koristeluihin kyllä, mutta ensimmäiset itse tehdyt muumit saavat kai olla hieman hyvin syöneitä ja mittasuhteiltaan hassuja ;)
Pitemmittä puheitta, kuviin siis!

Mörkö otsa rypyssä ;)

Muumi on ollut eväsaikaan paikalla :)

Toinen muumi sai sinisilmät :)

Sankarin nimi ja ikä lisättiin vielä

Sankarillekin kakku oli kelvannut ja kuulemma ihan maistunutkin :) Onnea vielä kerran!

Valkosuklaasitruunapiirakka

Voi tätä bloggaamisen hitautta. Jonossa olisi useampiakin postauksia, mutta kun tekemistä on enemmän kuin tunteja vuorokaudessa. Tässä kuitenkin yhteistyössä Myllyn Parhaan kanssa toteutettu postaus. Kehittelin siis "omasta päästäni" piirakkareseptin ihan kokeiluversiona, käyttäen pohjana Myllyn Parhaan uutuutta, Pyöreää suklaataikinaa pakastealtaasta, joka sisältää ihan oikeaa suklaarouhetta.

Sulaneen, piirakkavuokaan painelemani pohjan päälle tuli seuraavanlainen seos:

Purkki kermaviiliä(rahkakin käy)
Yhden sitruunan mehu puristettuna ja sen kuori raastettuna(pese sitruuna hyvin!)
100g sulatettua valkosuklaata
Kaksi munaa
0,5dl sokeria
1tl vaniljasokeria.

Kaikki sekoitettiin yhteen ja kaadettiin pohjan päälle. Paistoin 175 asteessa puolisen tuntia.
Yllättävän hyvä yhdistelmä tämä makea valkosuklaa ja kirpeä sitruuna. Ja niin helppo piirakka tehdä, ettei tosikaan! Lisäksi suklaataikina oli oikeasti hyvää, seuraavaksi taidan kokeilla tehdä siitä täytekeksejä!

Kuva ei anna oikeutta piirakalle, tai oikeastaan sen maulle ;)

Vähän ruokaisampaakin evästä välillä!

Ostin eräänä päivänä paljon kesäkurpitsaa ja päätin tehdä osasta kesäkurpitsalasagnea.
Koska aivan sopivaa ohjetta ei netistä löytynyt, oli hyvä kehitellä oma resepti omaan makuun.

Tässä jokin aika sitten tuli myös solmittua eräänlainen yhteistyösopimus Myllyn Parhaan kanssa, joten tämä postaus onkin ensimmäinen heidän kanssaan yhteistyössä tehty postaus!
Kunhan tässä vielä hieman edetään, voin kertoa teille tulevaisuudenkin yhteistöistä. Ainakin luvassa on lisää leivontaohjeita yhteistuumin toteutettuna.
Mutta, asiaan, eli:

Kesäkurpitsalasagne.

700-800g kesäkurpitsaa, jotka viipaloidaan pitkittäin n. 1/2cm paksuisiksi, asetetaan talouspaperien päälle, ripotellaan niille suolaa ja "itketetään" n. 15 minuuttia.

Sillä välin paistetaan
1 sipuli kuutioituna
400-500g jauhelihaa

Joukkoon laitoin niiden kypsyttyä
2 valkosipulin kynttä
500g paseerattua tomaattia
ripauksen mustapippuria
suolaa n. 1/2-1 tl
sokeria n. 1/2-1 tl

Jauhelihakastikkeen hautuessa n. 15min, tein valkokastikkeen. Tai juustokastike siitä lähinnä tuli!

Ensin kattilan pohjalle sulatetaan
3 rkl voita, jonka joukkoon
3rkl vehnäjauhoja

Hetki annetaan paistua, siis ihan tosiaan pieni hetki, ja sitten joukkoon
4-5dl maitoa kahdessa erässä laitettuna ja koko ajan sekoittaen.
Joukkoon ripaus suolaa ja mustapippuria, annetaan paksuuntua hiljaksiin ja laitetaan joukkoon
1-2 dl juustoraastetta. Emmental on hyvää tähän.

Lisäksi tarvitaan muutama lasagnelevy, itsellä käytössä Myllyn Parhaan täysjyvälasagnelevyt ja kaksi palloa mozzarellaa viipaloituna.
Kesäkurpitsaviipaleista pyyhitään "pisarat päältä pois" ennen lasagnen kokoamista.

Sitten aletaan koota.

 Lasagnevuoka voidellaan ja pohjalle kaadetaan ensin puolet jauhelihakastikkeesta, päälle kesäkurpitsalevyjä ja puolet juustokastikkeesta. Tähän väliin laitoin lasagnelevyjä. Vielä päälle loput jauhelihakastikkeet, kesäkurpitsat, mozzarellaviipaleet ja loppu juustokastike. Päälle vielä juustoraastetta. Sitten uuniin 200C ja 30-40min uunin tehosta riippuen.

Aika hyvää vaikka itse sanonkin!

* Postaus toteutettu yhteistyössä Myllyn Parhaan kanssa *

Brita-kakku

Brita-kakku on aivan ihana makuelämys. Mieheni sanoin, tämä oli kuulemma täydellinen Brita-kakku. Ja se on paljon sanottu!
Pohjaohjeet kaivoin netistä, koska olen vain kerran aiemmin tehnyt tätä. Ohjeita olikin joka lähtöön!
Pohjaksi valikoitui k-ruoka sivujen Brita-kakun versio ja pohjasta tulikin ihana; kostea ja maukas. Tosin, äärimmäisen ikävä siirrettävä hajoavuutensa takia, mutta Brita-kakussa rosoinen ulkomuoto ei varsinaisesti haittaa.
Täytteeksi oli kaupasta tarttunut mukaan sopivasti alennuksessa ollutta mansikkarahkaa sekä tottakai kuohukermaa ja mansikoita. Tuoreita, tietysti.
Kaksi purkkia mansikkarahkaa ja purkki kermaa riitti tähän ja täytteeksi pilkoin litran mansikoita. Päälle tein vielä itse marenkeja, vatkasin neljä valkuaista ja kaksi desiä sokeria ja värjäsin punaisella elintarvikevärillä. Uuniin 80-100 asteeseen pariksi tunniksi ja valmiita koristeiksi :)

Ensin mietin, kenelle tämän kakun syötämme, mutta varsin näppärästi kaksi aikuista ja kaksi pientä lasta tämän tuhosivat. Parissa päivässä :D